（記者 齊國霞）多年來，漯河市市直幼兒園始終把加強幼兒園食品安全管理及膳食營養工作放在首位，讓幼兒吃得放心營養，呵護幼兒健康成長。

    該園牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，逐層細化管理人員分工，明確責任主體，層層簽訂安全責任書，建立責任追究制度。該園圍繞食品安全工作制訂了多項管理制度并嚴格落實，力爭做到規范化、細致化。要求從業人員必須持健康證上崗，采購物品時嚴格按要求集中采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料在入庫前由伙管員和炊事班長一同驗收，對于不新鮮的食品原料一概杜絕入庫和使用。建立社會監督機制，將“明廚亮灶”工程納入食品安全監管重點工作，打造陽光餐飲。在送餐過程中，做到專車專送、飯菜不裸露，確保在飯菜運送過程中不產生二次污染，使幼兒吃到安全衛生的飯菜。

    該園投入資金，加強幼兒園伙房硬件設施建設。墻面、地面均使用符合規定的材料，達到防火、防潮、可清洗的要求，配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠以及符合衛生要求存放廢棄物品的設施和設備。有獨立的食品原料存放點、食品加工操作間、食品發放場所，配有專用冷藏、洗滌、消毒設施。

    該園根據幼兒的生理需求，以《中國居民膳食指南》為指導，由保健醫生制訂兒童膳食計劃和食譜?；锓咳藛T精心烹飪，力求達到色、香、味俱全，使幼兒喜愛。

    此外，市直幼兒園每學期開展一次食品安全事故應急處置演練，建立健全幼兒園應對突發食品安全事故的救助體系和運行機制，全面提高全園教職工應對突發事件和風險的能力。同時，該幼兒園開展形式多樣的食品安全教育活動，教幼兒掌握食品衛生小常識，比如，做到飯前便后要洗手、不吃腐爛變質的食品、養成不亂吃零食的習慣；購買食品要到正規商店，不購買“三無”產品，購買食品時要注意看生產日期等。

責編：瘦馬  編審：陳向黨  終審：汪中東